工程案例

  本网讯 春节将至，又到了食品的销售旺季。让我们消费者困惑的是，慢慢的变多的食品包装上印上了 “不含防腐剂”字样，而一些食品的保质期有几个月时间，如果不含防腐剂，质量有保证吗？

  26日，在一些超市内食品专销区前，记者看到，大到食用油、袋装面粉，小到方便面、火腿、锅巴、豆腐乳、牛奶、饼干、甜点等，其外包装的显眼位置都标上了“本品不含防腐剂”的字样，有的还写着“本品不含任何添加剂”。据记者对50余种袋装食品的观察，大多数的袋装食品外包装上都标有“本品不含防腐剂”的字样。

  市民对食品包装上标注“不不含防腐剂”有何认识？正在购买食品的市民张女士说：“防腐剂是对身体有害的物质，如果没有害，为什么食品生产厂商都在包装上标明呢?”张女士说，她平时买食品时格外的注意这些标志，如果食品上没有标注她正常情况下不会购买。超市的一名王姓促销员说，食品当然是不含防腐剂的好，标有不含防腐剂的食品也比不标的好卖得多。

  就此，记者正常采访了市质量技术监督局食品科王安增科长。王安增介绍，依照国家标准在食品中使用防腐剂对人体是没有危害的。防腐剂和调味剂、膨松剂等添加剂一样，只是食品添加剂里的一种，它不但能防止食品因变质而产生有害细菌，同时还能减少营养损失。果食品加工中如不能完全达到无菌状态，又不添加防腐剂，一旦污染反而会对食用者有害。

  “目前，很多食品企业都在标签上注明‘不含防腐剂’，并把此作为产品的一大卖点，这种刻意的宣传在某些特定的程度上误导了消费者，并引起花了钱的人食品防腐剂的恐惧，这是不负责任的。消费者应科学看待防腐剂问题，不要因为某些食品标注含防腐剂就持排斥态度，也不要认为标有不含防腐剂的食品就一定好。”王安增科长说。